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“醬”心獨具“油”必有方

——中國(七臺河)第一屆有機醬油峰會暨中國有機醬油聯盟(交流)會側記

 時間:2019-10-28    來源:七臺河日報 打印
  萬里金秋,雨霽飛虹,山翠煙籠。秋光里,雁過梧桐。
  桃山湖畔,盡展欣隆。又一場盛會,相聚在昆侖。
  10 月27 日,中國(七臺河)第一屆有機醬油峰會暨中國有機醬油聯盟(交流)會在昆侖酒店陽光大廳拉開了帷幕。
  秋日之約,賢者云集。本次盛會既有相關協會、高等院校的專家學者出席,同時也吸引了全國各地的相關企業前來考察,更有多家國家級媒體前來助陣。
  自古開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,咸甜苦辣麻酸澀,誰家做飯少得了它。孔子說“不得其醬,不食”,這說明圣人離開醬油,吃飯他也不香。作為舌尖上的必需品,醬油緣起于中國,至今已有3000 年歷史,老祖宗發明它很是偉大,不過也是先有的醬,然后才有的醬油。
  歷經3000 年的發展,醬油除了是一種人們離不開的調味品外,更是作為一種文化符號而存在。我國自古就有“三餐不離鹽,四季不離醬”之說,《齊民要術》、《本草綱目》都對醬油制法有著詳細記載。

  進入新時代,隨著人民生活水平的提高和飲食消費模式的轉變,人民群眾對更健康、更優質、更高端食材的美好需求也有了更高的標準。綠色、有機、健康成為人們新的向往,因為這樣既體現了生活的質量,也彰顯著生活的態度。有機調味品產業也逐漸成為消費領域的新寵,市場需求越趨旺盛,發展前景越趨廣闊。“單絲不成線,獨木不成林。一個企業成長壯大需要市場,需要團隊,更需要交流合作。中國(七臺河)第一屆有機醬油峰會暨中國有機醬油聯盟(交流)會的召開,必將進一步規范有機醬油行業標準,為我省乃至我國有機調味品產業做大產業集群規模,進軍高端市場,提升品牌效應,實現高質量發展創造更多機遇和空間。”市委副書記、市長賈君在開幕式致辭中點出了此次峰會召開的意義。
  在峰會上,我市企業榮盛達食品有限公司研發的富硒有機醬油正式對外發布。針對這款醬油,全國軍醫學營養專業委員會主任呂利給予了高度評價:“這款醬油把‘有機’和‘富硒’結合起來,這樣就起到了‘1+1>2’的效果,這樣的產品對消費者的身體將會有很大的裨益,七臺河好山好水孕育了好的產品!”

  新款醬油剛一發布,省水利科學院當場就訂購了400 箱,價值達到6 萬元,并表示今后將繼續采購。正所謂酒香不怕巷子深,更有千里迢迢從外地趕來的青島軍民融合食品保障有限公司、大連金瑪集團與榮盛達公司簽訂了采購合同;中國地質大學(武漢)、黑龍江大學、東北林業大學等多所高校也與榮盛達公司簽訂了采購意向合同。
  一家企業,要想發展得好,除了產品質量要過硬以外,企業的科技研發能力也要硬。而如果自身公司科研能力有限,那么校企合作也不失為一個互利共贏的方法。本次峰會上,榮盛達公司就與中國地質大學達成了合作,成為了其“有機醬油示范基地”。
  發展綠色健康產業,七臺河一向都是認真的。在改造升級傳統產業的同時,市委市政府積極培育壯大新興產業,大力發展生物醫藥、冰雪體育、康養旅游、跨境電商、大數據、物聯網等新興產業,培育新的經濟增長極。
  目前,全市綠色食品認證面積超過總播種面積的40%,有37個產品獲得有機食品標識,6個產品獲得地理標識認證。藍靛果、高鈣菜、紅小豆、紅松仁、秋木耳、黑甜甜葡萄等具有地域特色的農產品,尚品菽有機醬油、春力豆制品、三勝小米等綠色有機食品深受消費者青睞。在峰會開幕式期間,走廊擺放的綠色農副產品吸引大量來賓駐足。“這走廊經濟,夠熱鬧!”一位來賓發出這樣的贊嘆。

來賓代表參觀榮盛達公司醬油文化館。
  七臺河是一座山水園林城市,也是冬奧冠軍之城。為了更加深入了解七臺河的冠軍故事和醬油文化,來賓代表當日下午還實地參觀了榮盛達食品有限公司醬油文化館和七臺河短道速滑冠軍館。一次峰會的召開,便打開了七臺河與外面世界交流的一扇窗,通過這扇窗,你認識了我,我也認識了他。(文/記者姚致遠 攝/記者孫鵬飛) 
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